这两天风里齐裹着初夏的热气，一到饭点就犯懒，进厨房多待一分钟齐嫌闷，外卖番来覆去也没胃口。昨天翻雪柜翻出半包红薯宽粉和前次吃暖锅剩的虾滑，歪邪煮了煮拌上麻酱，效果香到我连碗底齐刮干净了，当今天天思着这一口，比啥八珍玉食齐对味。

碗里堆上多多的蒜末，切几个小米辣圈，持一把白芝麻，再来一勺细辣椒面。烧一勺热油，看着微微冒烟就浇上去，滋啦那一声，通盘厨房齐飘着香味，闻着就流涎水。热气散散，倒两勺生抽，半勺老抽上个色，一勺蚝油提鲜，一勺醋解腻，挖一大勺芝麻酱和半勺白糖。芝麻酱一定要提前用温水卸开，否则会结块，拌不开还齁得慌，顺着一个标的搅，英雄联盟(中国)官方网站平台搅到酱汁稠稠的能挂在勺子上就行。

烧一锅热水，下宽粉。我买的是干红薯宽粉，提前泡半小时会省好多事，没泡的话就多煮几分钟。宽粉变透明，用筷子轻轻一夹能断就捞，煮真切烂成糊糊，少量嚼劲齐莫得。煮宽粉的水留着，径直挤虾滑进去，用勺子舀成一个个圆滔滔的小丸子，现成的虾滑便是省事，不必我方剁虾。虾滑全部浮起来，金年会(JinNianHui)体育咕嘟一分钟就熟了。

煮好的宽粉和虾滑一说念捞出来，坐窝泡进提前冰好的凉水里。初夏吃这个，过冰水真实是灵魂，宽粉变得终点筋说念，滑熘溜的不粘坨，虾滑也更Q弹，咬起来咯吱咯吱的。泡个两分钟捞出来，水一定要控干，酱汁会被稀释，吃着淡不拉几的，还会出一大碗汤。

把控干水的宽粉和虾滑倒进大碗里，淋上调好的麻酱汁，拿筷子轻轻翻几下，每一根宽粉和每一个虾滑齐裹上浓稠的酱汁。可爱吃香菜的一定要撒一把，加几根脆生生的黄瓜丝也绝，解腻又提味，我每次齐放好多香菜，香得不可。

夹一筷子塞进嘴里，宽粉糯叽叽的，裹着香浓的麻酱汁，滑熘溜的径直滑进喉咙里。虾滑Q弹紧实，咬一口还能尝到虾肉的鲜甜，麻酱的甘醇混着辣椒的香辣，还有少量点醋的微酸，滋味档次终点丰富。根柢停不下来，我每次齐煮满满一大碗，呼噜呼噜几口就吃完结，连碗底剩下的酱汁齐要拌着米饭吃光。

我家雪柜常备着宽粉和虾滑，放工回家荒谬钟就能处治，不必炒得满头大汗，也不必等外卖。初夏的傍晚，吹着窗边的小风吃一碗黏糊糊的麻酱虾滑宽粉金年会官网首页入口，再配一杯冰可乐，总计的尴尬和炙热齐无影无踪了。你们也速即试试，不适口你来打我！